概要・特徴

山中水産の養鰻場は広さ約5千坪に34面の養鰻池があります。
現在30万匹以上の鰻を飼育
養鰻池の水は水温約30℃の100％温泉水で飼育しています。全国でも有数の温泉地指宿ならではです。

仕入れから出荷

うなぎの稚魚であるシラスウナギを仕入れ、9ヶ月から1年半飼育し、自社の蒲焼き製造工場へ出荷

飼育方法

エサやりは、
毎日朝5時と夕方16時の計2回
魚粉･飼料･水･魚油･ウコン･唐辛子など

エサへの食いつきや、泳いでいる状態を見て健康チェック

選別（立場）

鰻をサイズごとに選別、選別後立樽に入れ塩分濃度1.2〜1.5%の地下水をあてる
その後自社の加工工場へ出荷